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我校食堂于2003年兴建,并于20039月投入使用。依法办理了《食品经营许可证》,食堂总面积14172平方米。现食堂员从业人员90人,食堂内设有4460个就餐座位,63个售饭窗口,内部设施齐全,操作合理规范。微机刷卡售饭,方便快捷。名厨亮灶,电商平台下单采购,食堂全监控,共有73个摄像头,食品安全信息公示栏,各项流程趋于完善,已经向规范化管理大踏步迈进。

在县食品药品监督管理局的监督管理下,食堂从开办起就成立了食品安全管理小组,明确了校长是学校食堂食品安全第一责任人,制订了详尽的学校食堂食品管理制度,组织食堂工作人员学习《食品安全法》等法律法规,强化食品安全意识。同时,学校重视食堂日常管理,组织专门管理小组检查食堂饭菜质量和餐厨卫生状况,及时掌握学校食堂食品安全信息,及时督查整改存在的问题。同时我校还开展学生问卷调查活动,听取就餐学生的意见建议,不断提高学校食堂的餐饮服务质量。食堂管理人员按照防疫要求,每年进行一次健康检查。所有工作人员必须持证上岗,并且经常保持个人卫生和良好的形象,由食堂把好食品的采购、运输、储存等过程的卫生关,做好详细的记录,实行责任追究制,“三证”不齐的不购,腐烂劣质的不购,从源头上确保了食品原料的卫生安全。

食堂的保洁和餐具的消毒,实行专人负责制,做到餐厅卫生天天清扫,餐具顿顿消毒。在食品制作过程中,确保生熟分开,洗净做熟,保鲜保温,从制作上保证了学生用餐的安全。

我校食堂实行学校管理制度,采取保本经营,不求盈利,奖优罚劣,责任管理的模式。食堂使用的米、面、油、调料等食品原辅料实行统一定点采购,做到了原料购进严格把关,供货方资质资料、产品检验报告、购货票据、购进台账等资料齐全完整。学校领导经常深入食堂检查并体验饭菜质量,以确保师生的饮食安全和健康。迄今为止,无一例安全事故发生。

我们的经营理念是:争创师生满意的一流服务,实现社会认可的一流的寄宿制学校食堂!食堂从开办到现在,无论从食品安全,还是饭菜质量,都受到社会各界、学生家长及师生的好评。20189月通过食品药品监督管理局的综合考核评价,被定为A级食堂,食堂已经连续6年被评为A级食堂。

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